Harina de Trigo Integral

La harina integral es el producto obtenido de la molienda del grano de cereal que conserva su cáscara y su germen. De esa manera, conserva todos los nutrientes del trigo, incluidos los micronutrientes. Conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.